• Авторизация
Дневник самаНеСВОЯ Лента друзей - Дневник - Полная версия


Роллы 04-02-2014 23:39 к комментариям - к полной версии - понравилось!


 
Роллы 

jZBviRIFk_Q (604x400, 182Kb)
Ингредиенты:
•Рис для суши, роллов
•Заправка для риса (или готовим заправку сами)
•Нори
•Королевские креветки
•Сливочный сыр
•Огурец
•Дополнительно возьмите маринованный имбирь, васаби (по желанию),соевый соус, макису для скатывания роллов и очень острый нож.
•Для горячих роллов дополнительно возьмите
яйцо и панировочные сухари.

Приготовление:
1.Готовим рис. Полтора стакана хорошо промытого риса заливаем двумя ст. холодной воды. Доводим до кипения и варим около 12ти мин.не снимая крышку и не перемешивая рис. Добавьте заправку в рис и оставьте его с закрытой крышкой на 15 мин.(если вы готовите заправку сами, то вам нужно смешать ст.ложку уксуса, ст.ложку воды и дес. ложку сахара и соли). Дайте рису остыть. Готовый рис должен получиться липким, иначе ваши роллы будут плохо скатыватся.
2.Макису обворачиваем пищевой пленкой. Поверх нории выкладываем рис тонким плотным слоем. Чтобы рис не лип к рукам - смочите пальцы в холодной воде.

3. Сверху риса выкладываем начинку – сначала сыр, затем огурец и креветку.
[показать]
4.Плотно скатываем роллы. Нарезаим их острым ножом.
[показать] [показать]
Подаем к столу вместе с имбирем, васаби и соевым соусом. 

Горячие роллы:

Делаем все так же как и в холодных роллах до пункта 3.
Теперь выкладываем рис таким образом, чтобы он закрывал весь лист нории. С помощью макису переворачиваем заготовку так, чтобы нории оказались вверху.
[показать]
Выкладываем на нории начинку и скатываем ролл. Полученную «колбаску» обмакиваем в кляр, панировку и обжариваем на сковороде или во фритюрнице около 40 секунд.

Даем роллу остыть около 3 минут. Не спешите, т.к. только что снятый со сковороды ролл не получится разрезать аккуратно. После того как «колбаска» слегка остынет, можете нарезать ее и подавать к столу.

или такой  вариант горячих роллов.
Смешиваем в одинаковых пропорциях крабовое мясо, икру и сливочный сыр.
[400x300]

Листья нори режем на полоски и сворачиваем в кольца, слегка смачивая концы водой.
[400x300]

Кольца устанавливаем на противень или сковороду, в кольца укладываем на половину высоты рис, сверху размещаем начинку из крабового мяса с икрой.
Запекаем в разогретой до 150 градусов духовке 5-7 минут
[400x300]

Роллы подаём с соевым соусом и васаби!
Если нет рисовой водки, то вполне подойдёт рюмочка пшеничной :)

Приятного аппетита!

http://vk.com/mir_vkusa
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Роллы | самаНеСВОЯ - Заметки для жизни .... | Лента друзей самаНеСВОЯ / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»