Ингредиенты:

1,5 кг филе свинины,

3-4 зубчика чеснока,
1 ст.л. майонеза,
1 ст.л. дижонской горчицы,
100 гр сыра,
растительное масло для жарки,
соль,
перец,
деревянные зубочистки.

 Для этого блюда лучше брать филейную часть, а для начинки можно использовать и майонез, и горчицу, или и то и другое , или только горчицу, если вы не любите майонез. Количество чеснока и сыра, а также сорт сыра, тоже на ваше усмотрение. Свинина получается очень нежная и сочная. Очень простое в приготовлении блюдо, подойдёт как на каждый день, так и на праздничный стол.

[668x457]

1. Нарезаем мясо толщиной примерно 1,5 см.

[668x457]

2. Отбиваем кусочки с двух сторон.

[668x457]

3. Смешиваем майонез, горчицу, выдавливаем чеснок. Хорошо перемешиваем.

[668x457]

4. Солим и перчим с двух сторон.

[668x457]

5. Тонким слоем смазываем мясо получившимся соусом.

[668x457]

6. Кладём кусочек сыра, я использовала твёрдый швейцарский сыр.

[668x457]

7. Заворачиваем мясо рулетиком, скрепляем зубочисткой.

[668x457]

8. На растительном масле, на сильном огне обжариваем рулетики с каждой стороны примерно по 1 минуте, до румяной корочки. Чтобы рулетики хорошо подрумянились, положив их в сковороду — не двигайте, до тех пор пока не надо будет переворачивать.

[668x457]

9. Перекладываем рулетики в кастрюльку. Наливаем немного кипятка (буквально 1 см), тушим на слабом огне под закрытой крышкой примерно 20 минут. Идеально тушить их в чугунном казанке.

[668x457]

10. Всё! Нежнейшее мясо с пикантной начинкой готово! На гарнир можно подать картофельное пюре и салат.

источник