Вкуснейшая маринованная капуста быстрого приготовления – очень хрустящая, слегка сладковатая, у нас такая капуста долго не задерживается в холодильнике, так как очень быстро съедается.

Капусту можно есть уже через сутки, но чтобы полностью раскрылся её вкус, лучше чтобы она постояла в холодильнике 2-3 суток.

Продукты: на 3-х литровую банку капусты капуста белокочанная сочная зимний сорт – вилок около 1,5 кг (капусту можно нарезать квадратиками или соломкой.

Если капуста нарезана соломкой, её нужно перемешать с морковью и всеми приправами и заложить в банку)

морковь сладкая – 2-3 штуки. Морковь можно нарезать кружками, соломкой или натереть на крупной или корейской тёрке.

чеснок – 1 головка лавровый лист – 2-3 шт перец горошком – 5-6 шт.

Маринад: (у меня ушло 1.5 литра маринада) на 1 литр воды: соль крупная – 2 ст. л. сахар – 100 грамм уксус 9% – 100 мл для пикантности можно добавить тмин, орегано или острый перчик.

1 мерная ст. ложка=15 мл.

Если маринада не хватит, можно долить немного кипяченой воды прямо в банку. Капусту в банку нужно укладывать не очень плотно. После того как залили маринадом, банку можно немного потрясти, чтобы вышел лишний воздух.

Ингредиенты: 1. Капуста - 1,5 кг. 2. Морковь - 3 шт. 3. Чеснок - 1 головка 4. Уксус 9% - 1/2 стакана 5. Сахар - 8 десертных ложек 6. Соль крупная - 2 ст.ложки 7. Перец черный или красный - 1 ч.ложка 8. Вода - 1,5 л.