Опубликовала Ннатали_D в группе Рецепты для очень занятой мамы

Гужеры

Всем привет! С Новым Годом!

Гужеры (фр. gougres) – несладкая выпечка из заварного теста с сыром, родом из Франции, а если быть точнее, то из Бургундии. Изначально гужеры подавались в качестве закуски при дегустации вин. Сейчас гужеры настолько популярны, что их можно встретить на любом банкете или просто семейном ужине.

Вода - 250 г; Щепотка соли;
Масло сливочное или маргарин - 70 г;
Мука - 180 г
 Яйцо - 3 шт;
Сыр (я брала обычный Российский) - 60 г;
Паприка - 0,5 ч л.
Духовку разогреваем до 200*С.

Муку просеять. Сыр натереть. Гужеры Приготовим заварное тесто: в толстостенной посуде вскипятить воду с солью и маслом. Гужеры снять с огня и всыпать муку, постоянно мешая. Гужеры Возвращаем на огонь и постоянно помешивая готовим тесто еще буквально 1 минутку. Оно станет однородным. Гужеры Перекладываем в емкость и слегка остужаем. Гужеры По одному вводим яйца. Одно добавили - вымесили до однородности. Так поступаем и с двумя оставшимися. Гужеры На этом этапе тесто блестящее, гладкое, эластичное. Гужеры Добавляем сыр и паприку, вымешиваем. вообще вы можете добавлять любые любимые приправы: мускатный орех, прованские травы, розмарин и сыр: очень хорошо сделать смесь твердого сыра и пармезана. Гужеры Застелить противень бумагой для выпечки, у меня с силиконом. Ложкой или кондитерским мешком выкладываем тесто на бумагу в форме шариков, размером с грецкий орех. Я все это проделала руками - просто катала шарики. Сверху присыпать сыром, но это можно и не делать - дело вкуса. Гужеры Выпекаем при 200*С 20-25 минут. Но в любом случае ориентируемся на свои духовки. Гужеры Очень вкусно с первыми блюдами. А можно в качестве закуски на праздничный стол, начинив их любимым наполнителем или салатом. Я в качестве начинки использовала творожный сыр, копченую семгу и икру трески. Гужеры Приятного аппетита! Гужеры С праздником! Гужеры Тэги: быстро и вкусно, быстро и просто, вкусно, закуски, сыр, тесто Источник: http://www.stranamam.ru/post/12231745/