Танцы от плиты и до компа !!!

  [показать]

 Кочан(вилок) капусты режем пополам, вырезаем кочерыжку. Каждую половину режем на четыре сегмента.
Каждый сегмент разрезаем поперек на 2-3 части. Разбираем нарезанные квадратики-треугольники на лепестки.
Сырую свеклу небольшого размера  чистим, режем пополам и затем тонкими ломтиками.
Морковь - крупной соломкой или как у меня овощерезкой тонкими полосками можно красивыми кружочками.
5 крупных зубчиков чеснока поперек тонкими лепестками.
Складываем в  стеклянную банку слоями капусту, чеснок, морковь и свеклу.
Готовим маринад - на 1,5 литр кипящей воды 1,5 ст.л. соли и 1,5 стакана сахара.
В капусту вливаем 1 стакан 9% уксуса. Можно добавить пол стакана растительного масла но я предпочитаю поливать непосредственно перед подачей на стол.
Заливаем капусту кипящим маринадом. Утрамбовываем ,маринад не выливаем а постепенно по мере уплотнения капусты подливаем в банку.

Закрываем крышкой. Как только остынет, можно употреблять. Но лучше поставить в холодильник на 2 суток, она станет ярко-розовой и приятно острой!

  [показать]

[показать]

Серия сообщений "Танцы с банками: соленья,квашенье,заготовки ":

соление,квашение,сушка,вяленье

Часть 1 - Засолка огурцов Ацкий рецептик огурцы суперхрустящие
Часть 2 - Икра заморская "Кабачковая"
Часть 3 - Огурцы сквашенные на хлебе
Часть 4 - Капустка лепесток или пелюстка
Часть 5 - Капуста квашеная с виноградом
Часть 6 - Помидоры "Черёмуха душистая"
...
Часть 30 - Заготовка заморозка укропа
Часть 31 - Лимоны по Магрипски
Часть 32 - Капуста "Дай Бог каждому!" быстро и вкусно.