[600x450]
Продукты:
300-400гр говяжей или куриной печени 1-2 баклажана 3-4 луковицы майоноез, сыр грамм 200 растительное масло, мука в процессе приготовления добавился зубчик чеснок, лимон и капелька сливок (в фотосессии не участвовали) Печень помыть, очистить от пленок и нарезать порционными кусками (куриная в сущности целиком); Куски посолить/поперчить, обвалять в муке и быстро обжарить с двух сторон на сильно раскаленной сковороде (буквально по 20-30 секунд с каждой стороны);



1.
[600x450]

2.
[600x450]

3.
[600x450]

Баклажаны нарезать кружочками, присолить, дать постоять, впоследствии смыть выступившую влагу, обсушить и так же слегка обжарить в масле (совсем чуток до еле видимого зарумянивания). Выложить на тарелку, поперчить, сбрызнуть уксусом или лимонным соком

1.
[600x450]

2.
[600x450]

3.
[600x450]

Лук (много) нарезать колцами и выложить на дно посуды для запекания;
[600x450]
Сверху ровным слоем выложить печень;
[600x450]
Сверху, опять-таки, ровным слоем кружочки баклажана и нарезанный листиками чеснок
[600x450]
Сделать майонезно-сырную заливку.
[600x450]
(показалось густовато, добавила чуток сливок)
[600x450]
Тепрь эту заливку выложить сверху на баклажаны и поставить в духовку. 180-200градусов, в общей сложности на час. Для начала готовила под крышкой, с тем чтобы сыр быстро не запекся, потом, когда лук пропарился, крышку сняла и дала верхушке зарумяниться
[600x450]
[600x450]
Получилось весьма вкусно и мягенько. Лук превратился в нежнейший ароматный соус
[600x450]