[334x500]
На мой взгляд, оригинальная идея формирования булочек.
Можете использовать любое сдобное дрожжевое тесто.

Булочки "Хризантема"

Тесто:

1 стакан сметаны
1 яйцо
4 ст.л. сахара
2 пакетика ванильного сахара
2 ч.л. цедры лимона
2 ч.л. лимонного сока
2 ч.л. сухих дрожжей
~ 3,5 стакана муки, (у меня ушло меньше, тесто должно быть очень мягким, я вообще люблю слабенькое тесто t1866.gif )

Сметану растереть с яйцом, цедрой и соком лимона. муку смешать в отдельной миске с дрожжами. Все соединить и замесить тесто. Поставить в теплое место на расстойку на 30 мин.

Разделить тесто на кусочки размером в два грецких ореха
кусочек скатать в жгут и завернуть улиточкой вот так
с помощью ножниц делаем надрезы по всей длине "улитки"

Поставить в теплое место на 20 минут.
Смазать яйцом и выпекать в разогретой духовке (180С) около 20 минут.

Посыпать сахарной пудрой.

1.
[334x500]

2.
[500x298]

3.
[500x319]

4.
[500x334]