[300x225]
РЕЦЕПТ САЛАТА С КУРИНОЙ ПЕЧЁНКОЙ «ПОДСНЕЖНИКИ».

Помните новогоднюю сказку «12 месяцев»? Предлагаю салатик с темой подснежников приготовить на Новый год. Красиво, необычно и впридачу вкусно. Да и приготовить и салатик и украшение может даже начинающий кулинар.
Делала этот салатик на День рождения. Понравился всем, потому что это сытно, вкусно и аппетитно.

Ингредиенты для РЕЦЕПТА САЛАТА С КУРИНОЙ ПЕЧЁНКОЙ «ПОДСНЕЖНИКИ»:

Печень куриная — 350 — 400 г ( а можно и любую другую — это не принципиально)
Лук репч.- 2-3 шт.
Рис — 0,5 стак (неварёный)
Яйца — 3 шт.
Майонез — по вкусу
Укроп — 1 пуч.( можно и без него)
Соль,перец- по вкусу
Растит. масло для жарки — 3 ст. л.

Для украшения:

Очень мелкий лук — 5-7 шт.
Зубочистки — 5-5 шт.
Листья салата
Зелень (или зелёный лук или крупные стебельки укропа)

РЕЦЕПТ САЛАТА С КУРИНОЙ ПЕЧЁНКОЙ «ПОДСНЕЖНИКИ».

Лук почистить,порезать кубиками, поджарить до полуготовности(до прозрачности), затем положить в сковородку с луком помытые, почищенные от плёнок и порезанные кусочки ( я резала соломкой) куриной печёнки. Жарим до готовности (минут 10 — 12) — до тех пор , пока на разрезе не будет появляться прозрачный сок. Один кусок печёнки жарим,не разрезая,его нужно будет натереть на украшение (я его просто отварила отдельно).
Отвариваем рис в солёной воде до готовности (но не перевариваем — рис должен быть чуточку твёрдым внутри), промываем под холодной водой, ополаскиваем холодной кипячёной водой.
Я ещё одну луковицу взяла, почистила, порезала полукольцами и замариновала в уксусе, чтобы салат не был приторным и немножко похрутывал при жевании.
Майонез я смешала с каймаком (густой сметаной), мне кажется, что так вкуснее, тем более, что майонез мне попался слишком кислый.
Яйца варим, один белок оставляем на украшение, всё остальное режем мелкими кубиками.
Всё подготовка закончена. Теперь надо выложить наш салатик слоями:
Куриная печёнка с луком — половина того, что поджарили;
Лучок маринованный;
Отварной рис — тоже половина;
Яйца;
Майонез(сеточка);
и опять: куриная печёнка, лучок, рис,сеточка из майонеза, мелко нарезанный укроп распределяем по всей поверхности ещё немножечко майонеза, чтобы яичный белок, натёртый на мелкой тёрке, не свалился — это у нас будет снег. Натираем кусочек куриной печёнки тоже на мелкой тёрке — это проталины, на которых мы разместим подснежники.
Из очень мелкого лука (у меня был мелкий, но мне всё равно пришлось уменьшить его до нужного размера,постепенно срезая луковые пластинки). Теперь маленьким ножиком мы вырежем зубчики. Луковички надеваем на зубочистки, иначе держаться не будет, и на зубочистки мы надеваем стебелёк укропа (как это сделала я, а можно использовать и другие зелёные веточки).

Готовые цветочки втыкаем в салат — готово!

Приятного аппетита!
http://kulinardoma.ru/recepty-salatov/recept-salat...oj-podsnezhniki.html#more-2924

1.
[300x225]

2.
[300x225]