|  [показать]
Очень вкусный ароматный кекс с орехами. Ингредиенты:- 200 г муки
- 120 г масла
- 120 г сахара
- 50 г сгущенки
- 50 г миндаля (или арахиса)
- 2 яйца
- 1 ст.л. коньяка (или вина)
- 1 ч.л. какао-порошка
- 1⁄2 ч.л. разрыхлителя
- 1 пакетик ванильного сахара (10 г)
[показать] Очень нежный и вкусный кекс с легким приятным ароматом,
состоит из двух слоев. В нижний слой добавляется
совсем немного какао-порошка, для того чтобы
сделать его не шоколадным, а скорее придать ему
легкий нежный аромат какао. Верхний светлый
слой содержит слегка хрустящие орехи.
И завершается все это великолепие ароматными поджаренными
орешками на поверхности кекса.
Если вы не решаетесь добавлять алкоголь в кексовое тесто,
то знайте, что ничего страшного здесь нет. Весь спирт испарится,
а алкоголь только придаст кексу приятный дополнительный аромат. Приготовление:Миндаль залить кипятком на 10 минут, затем очистить от шкурки.
Если вы используете арахис, то его желательно слегка
подсушить на сковороде и затем почистить. [показать] Мягкое сливочное масло, сахар, ванильный сахар взбить. [показать] Добавить яйца, сгущенку, коньяк, взбить до однородности. [показать] Добавить разрыхлитель и муку частями, каждый раз взбивая миксером. [показать] Половину теста отложить в другую емкость, добавить
орехи (2 ст.л. орехов оставить для верха). [показать] В вторую часть теста добавить какао, немного взбить. [показать] Форму хорошо смазать маслом (я использовала форму 24х10 см).
Выложить тесто с какао, хорошо разровнять поверхность. [показать] Сверху выложить тесто с орехами, разровнять поверхность.
Посыпать оставшимися орехами.
Поставить в разогретую до 170 градусов духовку.
Выпекать 1 - 1,10 часа. [показать] Проверить зубочисткой на готовность в центральной части,
при необходимости печь дольше.
Готовый кекс обязательно полностью остудить. Желательно даже,
чтобы он выстоялся несколько часов, так он станет только вкуснее. [показать] |
