[250x187]
Шоколадные сырники под карамельной грушей

Творог 500 г, мука 0,5 стакана, яйцо 1 шт, сахар 2 ст. ложки, масло топлёное 1 ст. ложка, соль по вкусу, ванильный сахар по вкусу, какао 3-4 столовых ложки.

Для карамельной груши:
сахарный песок 100г, вода 2 ст. ложки, груша 0,5 кг.


Положите сахар в кастрюлю из нержавеющей стали, влейте 2 ложки воды. Нагревайте медленно, встряхивая кастрюлю время от времени. Как только начнёт густеть и приобретать характерный запах – карамель готова. Кладём туда груши и несколько минут бланшируем.

Можно добавить несколько капель лимонного сока, чтобы карамель не сильно загустела и осталась прозрачной.