• Авторизация
Дневник sitnik Лента друзей - Дневник - Полная версия


Бульвар Ла Рамбла - "барселонский Арбат" (Испания). Инструкция по применению... 09-05-2015 19:28 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения repman Оригинальное сообщение

Бульвар Ла Рамбла - "барселонский Арбат" (Испания). Инструкция по применению...

[показать]

Начало здесь

Как я и обещал, продолжим вместе с Анатолием Масляковым прогулку по солнечной Барселоне. И сегодняшний наш маршрут - "барселонский Арбат" - бульвар Ла Рамбла. Уверен, вам это понравится! 
 
Flamenco Mystico

Испанский поэт Федерико Гарсиа Лорка сказал однажды, что Ла Рамбла – «единственная улица в мире, которая, я бы хотел, чтоб никогда не кончалась».
 

В каждом городе есть особое места, которые воспринимаются как его главный символ. Таковы московский Старый Арбат, Бродвей в Нью-Йорке, Елисейские поля столицы Франции, Пикадилли в Лондоне, Дерибасовская в Одессе.
 

С правой стороны площади Каталунья до самого памятника Колумбу на берегу моря, деля Старый город практически пополам, спускается бульвар Ла Рамбла – место паломничества туристов всех рас и исповеданий. На самом деле это не одна, а множество Рамбл, перетекающих друг в друга. Рамбла дэ Каналетес переходит в Рамблу дэльс Эстудис, та в свою очередь в Рамблу дэ Сант Хосеп и так далее, поэтому иногда эту улицу называют Las Ramblas (Рамблы во множественном числе).
 

Бульвар, где никогда не смолкает гул голосов, не гаснут огни, и в воздухе витает тонкий сладкий аромат кофе, цветов, красивых женщин. Музыканты исполняют испанские песни, а продавцы цветов предлагают купить «букет для дамы». Это и есть бульвар Ла Рамбла.
 

Вообще, с рамблами нужно быть предельно аккуратными, особенно в поездках на такси. Рамбл в Барселоне великое множество, почти столько, сколько было канав в Средних Веках (рамбла, собственно и обозначает канаву) и, чтобы не оказаться в совершенно другой части города, нужно четко помнить: какая из «Рамбла дэ Что-то там» вам нужна. Ла Рамблу отчего-то постоянно называют барселонским Арбатом, хотя единственное, что роднит эти две улицы – невероятная концентрация лиц, чьей единственной целью является ваш кошелек.
 

Бульвар Рамбла - это Монмартр Барселоны, который кишмя кишит туристами, проститутками, цветочницами, продавцами газет, попрошайками, карманниками, полицией и безработными мимами.
 

Как бы ни отличались способы карманников, наперсточников, живых скульптур и уличных художников, итог всегда один – ваши наличные утекают в чужие карманы.
 

Методы отъема честно заработанных отточены до совершенства: уличные танцоры и музыканты, собирающие толпу, работают с карманниками, эту толпу обчищающими, большинство «художников» продают раскрашенные компьютерные распечатки, производство которых поставлено на поток, рестораны давно освоили безотходное производство. Самыми безобидными персонажами являются, пожалуй, живые скульптуры, честно зарабатывающие на дебилизме туристов, с восторгом фотографирующихся... 
 

...с «человеком-унитазом»... 
 

...или со «скелетом на велосипеде».
 

Рамбла полон самых необычных персонажей, которые клянчат деньги на жизнь под толстым слоем грима.«Живые статуи» сейчас есть во всяком городе Европы. 
 

На Рамбле этот способ заработка доведен до уровня искусства. Трудно вообразить, до чего доходит фантазия здешних «статуй».
 

Вы сможете сфотографироваться в обнимку с индейским вождем в полном боевой облачении, с римским воином, Кинг-Конгом и даже Человеком-невидимкой.
 

О, человек-невидимка! Герои Уэллса до сих пор не потеряли своей актуальности!
 

Чтобы нравы не хирели, соблюдался этикет - от полиции испанской всем большой-большой привет! Искус, разврат, соблазн – слова мужского рода.
 
Так отчего же женская природа
Обвинена в свершении греха?
Я думаю, не так уж и плоха,
Не так виновна в том праматерь Ева…
Скорей всего, плоды с Познанья древа
Имели вид уж слишком неземной
И ей, привыкшей к пище травяной,
Не удержаться было… Так бедняжка
За любопытство поплатилась тяжко –
Всего один кусок и лишь один укус –
И вот теологический конфуз!..
И чтоб там знатоки не говорили
И как бы женскую природу не хулили-
Невинны мы… Не нужно по садам
Развешивать соблазны тут и там,
Когда во всем предписана диета
 
(Согласно заповедям Ветхого Завета)!!! 
 

Если убрать сарказм, то Рамбла несомненно достойна прогулки: архитектура великолепна, тень платанов, шатром укрывающих улицу, защищает от палящего солнца, ноги несут вас сами по небольшому пологому спуску к морю.
 

Рассказывать об архитектурных достопримечательностях Рамблы не имеет особого смысла, их список вы найдете в любой туристической брошюре.
 

Тем же, кто не отличит "ампир" от "барокко", как впрочем, и тем, кто отличит, обязательно стоит зайти на рынок «БоКерия» - один из самых ярких рынков Европы. 
 

Впечатления – гарантированы. Каждый найдет здесь что-нибудь для себя!!!!
 

Здесь представлено всё: дары морей, полей, лесов и рек – так и хочется сказать: «Я другой такой страны не знаю, где так вкусно кушал человек!»
 

Прямо к потолку подвешены внушительного вида свиные окорока, а один из них, початый, обычно закреплен в специальном станке на барной стойке. Это и есть знаменитый хамон! Хамон нужно класть на язык, прочувствовать всю гамму вкуса, пожевать, проглотить, запить вином. Мм-м-м-м!
 

Полное название этого деликатеса – «хамон иберико», то есть, «ветчина иберийская». Для его производства выращивают особую иберийскую породу свиней. Правда, для специалистов эта порода подразделяется еще на несколько разновидностей (скажем, бывает «иберийская лысая» и «иберийская волосатая»), но потребителю деликатесного хамона такие подробности уже ни к чему.
 
Диета у этих хрюшек тоже особая, как и вообще образ жизни; они питаются желудями на вольном выпасе на лесистых возвышенных плоскогорьях, где сухой воздух, холодная зима и не очень жаркое лето, а разреженные дубовые посадки с обширными зелеными лужайками напоминают современные городские парки. Самый лучший хамон дают свинки, которые питаются желудями пробкового дуба; каждой нужно до 8 – 10 килограммов такой пищи ежедневно. Желуди очень важны не только для удовольствия самой свинки, но и для качества будущего хамона. Именно желуди обеспечивают тот набор вкусовых качеств, которыми отличаются лучшие образцы испанского хамона. Примечательно, что олеиновой кислоты в желудях примерно столько же, что и в тех сортах испанских оливок, из которых делают самое лучшее оливковое масло. То есть в каком-то смысле сами хрюшки тоже сидят на той самой средиземноморской диете, которая в последнее время считается исключительно модной и здоровой. 
 
К полутора годам правильно откормленная иберийская свинка весит около 160 килограммов. После разделки туши на бойне окорока под будущий хамон закладывают в морскую соль на срок из расчета 1 день на 1 кг веcа, то есть, недели на две. Все это время они лежат в специальных контейнерах или просто штабелями в отдельном помещении при температуре от 0 до 8 градусов Цельсия. Считается, что самая лучшая для хамона соль бывает всего лишь в двух местах – в окрестностях Аликанте у восточного побережья Испании и в районе Кадиса на западе.
 
Просоленные окорока промывают, обсушивают и подвешивают на пару лет в специальных подвалах с надежной естественной вентиляцией.Оптовым покупателям нередко приходится ждать своего заказа года 2-3 или даже больше; созревающий в подвалах хамон фактически уже продан, везде висят таблички с указанием владельцев. При желании можно полюбоваться на свою собственность, которая еще не созрела. Как правило, крупные постоянные клиенты заказывают будущий хамон от еще пасущихся или даже еще не родившихся свиней, после чего нужно ждать полтора года, положенных на их откорм, и еще два года на выдержку собственно хамона.
 

Оптимальная температура потребления – около 20 градусов Цельсия, при ней все его ароматы и вкусы раскрываются в полной мере. Отрезать нужно ровно столько, чтобы сразу съесть, после чего лучше прикрыть срез слоем жира – чтобы не высох.Этот мясной деликатес замечательно идет без всяких гарниров и дополнений, разве что с оливками и сухим хересом. Характерно, что испанцы практически никогда не кладут пластинки хамона на хлеб, предпочитая наслаждаться им в натуральном виде, и часто берут его просто руками, невзирая на уровень официоза окружающей среды – это с равным успехом может быть популярный городской бар, стильный ресторан или дипломатический прием. Бутерброд с хамоном обычно выдает иностранца.
 

Меня часто спрашивают, чем хамон отличается от бастурмы? Хамон очень нежный, бастурма более острая. Дорогие сорта кладёшь на язык и он истаивает. Исчезает в твоих недрах без твоих телодвижений. Процесс пищеварения прямо реально начинается в РОТЕ!
 
В самом престижном одесском гипермаркете "Сады победы" под ценником "Хамон" лежит нечто - заветренная нога непонятного животного, на срезе - много жира, мало мяса, полосатость присутствует, но пробовать это по 3600 гривень за кг как-то не захотелось...3600 Видимо, со стоимостью билета на самолет из Испании... для каждой ноги! (Судя по некоторым фотографиям, А.Масляков свое путешествие в Испанию совершил в 2010 году).
 

"Карета" для Золушки
 

Если есть возможность, выбирайте для променада по Рамбле первые утренние часы, пока толпы, жаждущие товарно-денежных отношений, не заняли свои места.
 

Если все же вы попали на Рамблу в час пик, то советы будут банальны. Отложите сумму, которую хотите потратить, в отдельный карман, никогда не доставайте весь кошелек, следите за сумками, фотоаппаратами и видеокамерами, присев в тенек выпить бокальчик вина (нам ведь все равно не удастся отговорить вас сделать это), никогда не выкладывайте на столик мобильные телефоны – они имеют привычку испаряться прямо в воздухе...
 

И, конечно, будьте предельно осторожны с общепитом. Хорошая репутация местным заведениям не нужна, скорее всего, они видят вас в первый и в последний раз – улица обеспечит поток посетителей в любом случае.
 

Местные жители на Рамблу кушать все равно не ходят, так что во главу угла ставится высокая рентабельность прямо здесь и сейчас. Вопросы с совестью каждое заведение решает в индивидуальном порядке, рассчитывать приходится на интуицию и везение.
 

Сказать, что Рамбла никогда не спит, было бы легким преувеличением, но то, что времени на отдых остается немного – истинная правда. Часам к восьми вечера живые скульптуры смывают грим, карманники и художники, на славу потрудившись, идут отдыхать, оставшиеся на улице туристы усаживаются ужинать. Однако эта благодать не продержится и пару часов. Как только праздная изрядно «подогретая» молодежь выйдет из первого бара и отправится в следующий, Ла Рамбла до рассвета перейдет в руки хиппующих, панкующих и просто пьяных молодых людей без клановой принадлежности, съехавшихся для этой вакханалии со всего мира. Удивительно, но по большей части обходится без конфликтов, интересы лысых людей в футбольных майках и патлатых в ямайских рубахах примерно одинаковы – напиться и поорать, драки в планы на вечер обычно не входят.
 

Несмотря на порой довольно угрожающую внешность полуночных прохожих, Рамбла к счастью безопасна в любое время дня и ночи.
 

Если утром вы очаровались Рамблой настолько, что захотели остаться на ней жить, приходите сюда к ночи, ваше желание испарится само собой, абсолютно без посторонней помощи.
 

И это - еще не вся Барселона!... Ждем-с!

 

[показать]

Источник

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote
Комментарии (1):


Комментарии (1): вверх^

Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Бульвар Ла Рамбла - "барселонский Арбат" (Испания). Инструкция по применению... | sitnik - Дневник sitnik | Лента друзей sitnik / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»