Это цитата сообщения Сараева_Катющка Оригинальное сообщение

Маффины с вишневым конфитюром



1.


2.

Вашему вниманию сегодня предлагаю маффины с вишневой начинкой, нежные, ароматные, с легкой хрустящей корочкой. Для начинки можно использовать различные конфитюры (малиновый, абрикосовый, еживичный). Вкусные маффины для чая или чашечки кофе.
Крупа манная — 50 г
Мука пшеничная / Мука — 130 г
Разрыхлитель теста (15г) — 1 пакет.
Сахар — 100 г
Яйцо куриное — 2 шт
Джем (вишневый) — 100 мл
Ванильный сахар (8г) — 1 пакет.
Маргарин (растительный) — 100 г
Йогурт (натуральный) — 200 г
Соль — 1 щепот.
Мука кукурузная — 70 г
Сахарная пудра — 1 ст. л.

Яйца взбить с сахаром, ванильным сахаром, солью. Продолжая взбивать добавить маргарин. Ввести йогурт, продолжить взбивать.
Крупу манную смешать с кукурузной мукой и разрыхлителем. Продолжая взбивать добавить сухую смесь. Муку вводить частями, все взбить. Формы для кексов смазать сливочным маслом, силиконовые не смазывать. В формочки выложить 1 ст. л. теста, сверху неполную чайную ложку конфитюра, сверху снова тесто. Формочки заполнены на 3/4.
Выпекать в заранее разогретой духовке до 180 С 20 - 25 минут до сухой лучины (ориентируйтесь на свою духовку).
Остужать на решетке. Приостывшие маффины присыпать сахарной пудрой.

Источник: http://www.povarenok.ru/recipes/show/132686/