Как готовить правильный суп?
 

Когда мы готовим супы, борщи и бульоны, то большая часть витаминов из овощей улетучивается при варке. Что умные и знающие люди порекомендовали? Нужно сварить мясо, а перед добавлением овощей этот бульон посолить и прокипятить ещё 5 минут. Из него выйдет весь кислород, который способствует потере витаминов. Только после этого следует класть овощи. источник [496x310]

Серия сообщений "Первые блюда":

Часть 1 - Зимнее меню. Первые блюда.
Часть 2 - Примечание общее ко всем первым блюдам
Часть 3 - Домашние бульонные кубики
Часть 4 - Щи богатые по-купечески
Часть 5 - Как готовить правильный суп?