Это цитата сообщения Алёнчик_5 Оригинальное сообщение
Пирожки с щавелем на кефирно- дрожжевом тесте.
Для теста,нам потребуется:
Кефир 150 мл
Масло раст 5 ст лож
Дрожжи свежие 20гр
Мука 200 гр
Сахар 1 ч лож
Соль 0.5 ч лож
Для начинки:
Щавель 300 г
Сахар 100 г
Способ приготовления
В кефир влить масло
(разогреть до теплого состояния,не перегреть!!!)
Добавить мягкие дрожжи
Сахар,Соль
Всыпать 100 г муки(половину)
Хорошо размешать
В кастрюлю высыпать оставшуюся муку(вторую половину)
Тесто мешать в начале ложкой,за тем рукой
Для того,что бы легче сформировалось и не прилипало,
руку смазать маслом! Тесто долго не месить!
У меня на это ушло всего пару минут,
тесто быстро становится эластичным!
Кастрюлю поставить в микроволновку,
или место без сквозняков!
За 30 минут тесто хорошо подойдет
Готовим начинку:
Щавель перебрать,помыть,высушить
Нарезать соломкой
Добавить сахар
Хорошо,равномерно перемешать!
И необходимо сразу же лепить пирожки и жарить!
(для того,что бы как можно меньше сока выделилось из щавеля,
не в пирожки,а на дно посуды!)
Можно сахар сыпать непосредственно при лепке на щавель
Лепим и жарим пирожки на растительном масле!
Жарятся очень быстро....