Курица, запеченная с лимоном

 

Ингредиенты:

Курица 700 г

Лимон 0,5 шт.

Мед 1-2 ст.л.

Соль по вкусу

Смесь перцев по вкусу

Сметана 2 ст.л.Приготовление:

1. Лимон нарезать крупными ломтиками. Мед растопить до жидкого состояния.Курицу посолить, поперчить, залить медом и добавить лимон. тщательно перемешать, активно надавливая на лимонные кусочки. мясо промариновать мин 40.

 

2. По прошествии времени достать куски курицы из маринада и переложить их в форму для запекания. маринад в форму не выливать!положить несколько лимонных кусочков и немного смазать курицу сметаной.отправить форму в разогретую до 200 градусов духовку.

 

3. Запекать курицу недолго. И с понижением температуры. Около 20 минут при температуре 200 градусов. Потом еще примерно 20 минут - при 175. Не забудьте: сметана коварна, она запросто может пригореть!Поэтому хорошо бы накрыть форму фольгой или крышкой

 

4. Выкладывать с картофелем и дольками лимона. И не забыть про зелень!

 

 

 

Куриный Строганов

 

Ингредиенты:

1 куриная грудка

1 большой лук-порей или 1 луковица репчатого лука ¼ ч.л. соли

1/8 ч.л. черного молотого перца

¼ ч.л. паприки

2 зубчика чеснока

180мл куриного бульона

110мл сметаны

1 ст.л. муки

2 полоски беконаПриготовление:

1. Порежьте лук-порей (можно взять и обычный репчатый лук. Порежьте грудку на полоски.

2. В большой сковороде, обжарьте бекон на среднем огне, пока он не станет хрустящим. Затем, мелко его порубите. И переложите в миску.

3. В сковороду, где только что жарили бекон, положите лук. И добавьте куриный грудки.

4. Постоянно помешивая обжаривайте 6 минут. Добавьте все специи к курице и залейте бульоном. Доведите до кипения, затем, уменьшите огонь, накройте крышкой и готовьте 10 минут.

5. Переложите курицу с луком большую кастрюлю и в миске смешайте сметану с мукой. Перелейте сметану с мукой к курице. Перемешайте и доведите до кипения. Затем уменьшите огонь и готовьте под крышкой 2 минуты.

6. Можно подавать к столу с макаронами.

 

 

 

Курица с ананасами

 

Ингредиенты:

Чеснок дольки 3 шт.

Перец чили 1 шт.

Имбирь молотый 1 ч.л.

Соль ½ ч.л.

Растительное масло 60мл

Куриное филе 600г

Ананасы ½ шт.

Сахар темно-коричневый 60г

Лаймы 1 шт.

 

Приготовление:

 

1. Чеснок очистите, мелко нарежьте, добавьте пряности, соль и хорошо разотрите в ступке по получения пастообразной консистенции. Подлейте растительное масло и размешайте, чтобы получился маринад.

2. Куриное филе нарежьте поперек волокон полосками толщиной 2 см. Сложите в миску, добавьте маринад.

3. Перемешайте, чтобы мясо было равномерно покрыто маринадом, оставьте на час в прохладном месте.

4. На разогретую сковороду налейте столовую ложку масла, положите сахар и выжмите сок лайма. Корочки тоже оставьте на сковороде на 1-2 минуты, для аромата.

5. Нагревайте на среднем огне, помешивая, пока сахар не растворится.

6. Положите мясо на сковороду вместе с маринадом. перемешайте. Ананас очистите и нарежьте кубиками. Должно получиться около 300-350 грамм мякоти.

7. Добавьте ананас, перемешайте и готовьте под крышкой на среднем огне 4-5 минут, пока курица не будет готова. Не передерживайте мясо, чтобы оно не стало сухим.

8. Подавайте горячим, на гарнир отлично подойдет отварной рис.

 

 

 

Куриные оладушки

 

Ингредиенты:

Филе курицы — 400 г

Яйцо куриное сырое — 1 шт

Крахмал-3 ст.л

Сметана-3ст.л(можно майонез,но со сметаной полегче)

Сыр-200г

Сухая петрушка-на вкус,чуть чуть

Перц-по вкусу

Соль-по вкусу.

Кетчуп-1-2 чайн ложка.(можно без него)Приготовление:

Взбиваем яйцо вилкой в большой плошечке, туда кладем сметану, крахмал,соль перец, сыплем петрушку,кладем кетчуп,все перемешиваем до однородной массы. Сыр режем кубиками(мелкими) высыпаем в получившуюся смесь, филе тоже режем мелкими кубиками и высыпаем к сырно-яичной смеси. Все перемешиваем,ставим в холодильник на 20-30 минут. Потом жарим в виде оладьев на растительном масле в сковороде))

Вот вам рецептик))

Получается безумно вкусно,моя семья в восторге))

 

 

 

Куриные ножки с картофелем

 

Ингредиенты:

-куриные ножки,

-картофель,

-кусочек сала(или растительное масло),

-сметана,

-майонез,

-специи,

-соль,

-дольку лимона

 

Приготовление:

 

1.сковороду застелить фольгой

(так,чтобы с одной стороны остался длинный край) разложить кусочки сала(или влить 2-3 столовые ложки растительного масла),

разложить ножки, выдавить сок лимона и сбрызнуть ножки,

посолить,

посыпать специями, смешать сметану и майонез, смазать ножки;

2. очищенный картофель режем кружочками,укладываем рядом с ножками, чуть посолить,смазать сметаной и майонезом,посыпать специями,добавить 3-4 столовые ложки воды, накрыть фольгой;

3.поставить в духовку, нагретую до 180 С, выдержать 35- 40 минут, достать открыть фольгу и ещё в духовку на 15мин.,выставив 200 С.