[480x277]
Ингредиенты (3-6 порций):

Филе рыбы - 200 гр

Картофель крупный - 2 шт

Яйцо куриное - 1 шт

Мука пшеничная - 3 ст.л.

Соль, специи по вкусу

Масло растительное для жарки

Картофель очистить и натереть на крупной тёрке.
Добавить яйцо, муку, соль, специи, хорошо перемешать.
Филе рыбы разрезать на порционные куски.
Каждый кусок облепить картофельным кляром (он очень хорошо прилипает) и выложить на разогретую сковороду с растительным маслом.
Кляр сразу "схватится" и не растечется.
Обжарить с двух сторон на умеренном огне до образования румяной корочки, после чего убавить огонь до минимального, закрыть крышкой и подержать 5 минут.
Подавать с любым гарниром из картофеля и овощей.