[500x407]

ЗЕЛЬЦ

КАК ЕГО ГОТОВЯТ:

Варим точно так как холодец, только воды гораздо меньше, мясо и кости еужно "прикрыть" водой. Закипит- огонь уменьшить, крышкой закрыть и пусть томится до готовности. Разбираем, мясо не режем!!!!! Закладываем всё это добро в марлевый мешок ( сшить мешок желаемой формы) и под пресс. Нужно приспособиться или в большом друшлаке, или у кого как сообразилка сработатет. Бульён будет стекать, выливать жалко, его на супчик можно употребить, так что нужно "барикаду" соорудить; с одной стороны мясо под прессом, с другой чтобы бульон не пропал.....

В мясо можно по вкусу добавить специи, чеснок, всё что сами захотите.

Ни с какой колбасой магазинной не сравнится.