При посевах семян в открытый грунт и до получения урожая проходит достаточно много времени, особенно в северных регионах, где без применения парников и теплиц сложно успеть вырастить теплолюбивые культуры. Выращивание овощных растений через рассаду позволяет получить их урожай значительно раньше.