Жута
15-06-2022 14:53
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения MerlettKA Оригинальное сообщение
Жута
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Это цитата сообщения MerlettKA Оригинальное сообщение
Жута
 |
Это оригинальное мучное
блюдо очень распространено
в Средней Азии.
И Н Г Р Е Д И Е Н Т Ы
Тес то :
Мука — 1 к г
Яйцо — 1 шт.
Вода — 4 5 0 м л
Соль — 2 0 г
Растительное масло — 5 г
|
Н а ч и н к а :
Картофель — 7 0 0 г
Лук — 3 0 0 г
Черный перец
Немного зиры
Подсолнечное масло — 8 0 г
Морковь — 5 0 0 г
Репчатый лук — 1 5 0 г
П Р И Г О Т О В Л Е Н И Е
1. Сначала замесим тесто. Состав предельно про-
стой — мука, одно яйцо и соль с водой, а также немно-
го растительного масла. Все холодное. Тесто замеши-
ваем мягкое. Убираем его в теплое место, пусть минут
20-30 отстоится.
2. Раскатываем тесто в тонкий пласт на поверхности,
чуть присыпанной мукой. Чем тоньше получится рас-
катать, тем лучше. Подтянем серединку очень аккурат-
но, чтобы не порвать — тогда пласт будет еще тоньше.
Смажем его растительным маслом и начнем выклады-
вать начинку.
3. Некоторые делают с курдюком, некоторые — с говя-
жьим жиром, кто-то вовсе не добавляет жира в начин-
ку — это дело вкуса. Я предлагаю два варианта начинки.
4. Первый вариант начинки: натираем картофель, до-
бавляем к нему лук, растительное масло и специи.
5. Второй вариант начинки: морковь натираем на
терке, добавляем немного обжаренный лук, расти-
тельное масло и специи.
6. Начинку распределяем по поверхности тоненьким
слоем. Большой пласт теста разрезаем на несколько
кусков меньшей площади, чтобы легче было свора-
чивать рулет и варить, в противном случае слой теста
получится слишком толстым. Тоненькие рулеты свора-
чиваем и отправляем в мантоварку, где будем варить
минут 25–30.
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Жута | katyusha888 - Дневник katyusha888 |
Лента друзей katyusha888
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»