Это цитата сообщения Сахарина Оригинальное сообщение

Назуки — вкусный грузинский хлеб

Встретить такой хлеб можно только в поселке городского типа — Сурами. Он довольно пряный и немного напоминает сдобную булочку. Традиционно в такой хлеб добавляют изюм, а сверху он имеет приятный глянцевый цвет.

Необходимые продукты
800 грамм муки
500 миллилитров молока
1 стакан меда (сахара)
120 миллилитров растительного масла
150 грамм сливочного масла
2 куриных яйца
2 желтка
100 грамм изюма
1 столовая ложка сухих дрожжей
1 пакетик ванильного сахара
3 молотых бутона гвоздики
гвоздика на кончике ножа
соль
Начинаем приготовление
В миску наливаем молоко, добавляем сахар и дрожжи. Все хорошо перемешиваем и оставляем на 15 минут.
В получившуюся массу вливаем растопленное сливочное масло и растительное. Все перемешиваем и оставляем еще на 15 минут.
В чашку просеиваем муку, добавляем соль, перемешиваем и в центре делаем углубление. Вливаем в муку подготовленную опару. Туда же вбиваем куриные яйца и замешиваем мягкое тесто. Вымешиваем его очень тщательно, не менее 20 минут. Затем накрываем полотенцем и оставляем на 1 час в теплом месте.
Через отведенное время тесто обминаем и оставляем еще на 1-1,5 часа.
Изюм промываем, сушим на полотенце, кладем в миску и смешиваем с мукой.
В готовое тесто добавляем изюм, корицу и гвоздику. Тщательно вымешиваем тесто, чтобы специи и изюм хорошо распределились.
Тесто скатываем в колбаску и делим на несколько частей. Придаем им вид лепешки и перекладываем на противень, застеленный пергаментной бумагой. Сверху смазываем взбитыми желтками и оставляем расстаиваться на 15-20 минут.
Заготовку ставим в духовку, разогретую до 200 градусов. И выпекаем в течение 20-25 минут. Готовые хлебцы перекладываем на полотенце и подаем к столу.