На три-четыре порции нам понадобится:
Мясо говядина,курица: 300-350 гр
Картофель: 5 штук;
Морковь: 2 штуки
Болгарский перец: 1-2
Овощи: горох,фасоль стручковая, свежие или замороженные, кукуруза конс. 400 г.;
Томатный сок:200-250мг
Чеснок: 3-4 зубчика;
Растительное масло для жарки: несколько столовых ложек;
Специи: по вкусу и от души.
Готовить лучше в казане или глубокой толстостенной сковородке.

На сильном огне разогреваем казан и на кипящем растительном масле обжариваем нарезанное небольшими кусочками мясо .

Картофель чистим, режем на небольшие кусочки и отправляем к мясу. Перемешиваем, при необходимости добавляем растительное масло. Если Вы используете морковь, ее следует положить одновременно с картофелем. Солим-перчим, добавляем специи. Периодически перемешивая жарим до мягкости картофеля. Температура высокая, так что много времени это не займет.

Затем отправляем в казан остальные овощи.горох,конс.кукурузу,фасоль. Перемешиваем и еще немного досаливаем. Тушим, не уменьшая огонь, еще минут 7-8, пока овощи не станут мягкими.

Несколько уменьшаем огонь, добавляем томатный сок, перемешиваем и тушим еще минут 10. Затем выключаем огонь, добавляем измельченный чеснок, снова перемешиваем, накрываем казан крышкой и даем настояться несколько минут.
Очень вкусно с зеленым салатом,лавашом,лепешками
Приятного аппетита!