• Авторизация
Дневник katyusha888 Лента друзей - Дневник - Полная версия


Голубцы из пекинской капусты 15-12-2021 20:42 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение

🌸 Голубцы из пекинской капусты

https://zen.yandex.ru/media/receptisalatov/golubcy-iz-pekinskoi-kapusty-618a9df0603070656552edfd

1 (700x466, 356Kb)

Быстрый рецепт приготовления голубцов из пекинской капусты. Этот вид капусты более нежный, чем белокочанная капуста, поэтому и на приготовления таких голубцов понадобится значительно меньше времени. Для начинки используем мясной фарш, рис и сырые овощи. Заливку готовим из томата и овощей. Голубцы получаются небольшими, они хорошо держат форму после тушения, не распадаются. Даже если вы не умеете готовить это блюдо, то голубцы из пекинской капусты у вас точно получатся с первого раза.
 
Ингредиенты:
 
Капуста пекинская -1 кг.
Мясной фарш - 500 г.
Рис пропаренный - 100 г.
Морковь - 1 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Соль, перец - по вкусу
Подлива:
 
Вода - 1 л.
Томатная паста - 40 г.
Морковь - 1 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Растительное масло - 1 ст.л.
Соль- по вкусу
Сахар - щепотка
Перец черный молотый - по вкусу
Приготовление.
Приготовьте начинку для голубцов. Лук и морковь очистите, лук нарежьте кубиками, морковь натрите на крупной терке. Овощи добавьте к мясному фаршу.
 
Рис заранее сварите до полуготовности в подсоленной воде, полностью его остудите, добавьте к основному составу. До готовности он дойдет во время тушения самих голубцов. Всыпьте соль, молотый перец и любые специи по вкусу.
 
Все ингредиенты тщательно перемешайте между собой, получая единую смесь.


2 (700x466, 397Kb)

Кочан пекинской капусты разделите на отдельные листочки. Опустите из в кастрюлю с бурлящей водой, бланшируйте не более двух минут. Листья пекинской капусты достаточно мягкие, поэтому долго варить их не нужно. Вместо варки кочан капусты можно положить в пакет и размягчить в микроволновой печи 5-7 минут.

3 (700x466, 249Kb)

Листочки капусты остудите, у каждого срежьте часть плотного белого участка, делая продольный срез ножом. Листья промокните салфетками, убирая остатки влаги.


4 (700x466, 337Kb)

На край каждого листка уложите примерно 1 ст.л. начинки.

5 (700x466, 359Kb)

Сверните листки с начинкой в плотные рулеты. Выложите заготовки в кастрюлю или сковороду рядом друг с другом.


6 (700x466, 336Kb)

Отдельно приготовьте томатную заливку. Лук нарежьте кубиками, морковь натрите на крупной терке. Овощи обжарьте в масле до мягкости 5 минут. Добавьте томатную пасту, влейте воду, перемешайте, посолите, добавьте сахар и перец по вкусу. При желании можно добавить лавровый лист и душистый перец горошком. Тушите томатную подливу 3 минуты.


7 (700x466, 371Kb)

Приготовленной подливой залейте заготовки из капусты. Установите емкость на огонь.
 
После кипения огонь убавьте до минимального, тушите голубцы под крышкой следующие 30-40 минут до готовности мясной начинки.


8 (700x466, 366Kb)

Дайте блюду еще 15 минут настояться под крышкой, после переложите в тарелку, подайте на стол.

Приятного аппетита! good


9 (700x466, 348Kb)

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Голубцы из пекинской капусты | katyusha888 - Дневник katyusha888 | Лента друзей katyusha888 / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»