«Русское сладкое» из книги Похлебкина

***
Блюдо простое по продуктам и по приготовлению, вкусное и очень полезное. 
3-4 антоновских яблока
3 ст.л. сахарного песка с верхом
0,5 стакана топленого молока 4%-ного или 6%-ного 
Можно добавить ещё 4-5 штук чернослива, столовую ложку сухого или полусладкого красного вина.

Главное, чтобы яблоки были антоновские, чисто помытые, хорошо очищенные от всего лишнего, нарезанные на дольки и испеченные либо в фольге, либо в жаропрочной посуде в духовке без добавления воды.

Печь их надо вместе с черносливом (очищенным от косточек) и с сахаром – до мягкости.

Когда испекутся, хорошо перемешать всю смесь ложкой, разложить её в чашки на двух человек и уже в чашках залить небольшим количеством топленого молока. При этом не надо перемешивать содержимое, а брать ложечкой печеное яблочное пюре в чашке, зачерпывая попутно и молоко. Для этого лучше использовать не чайную, а десертную ложку. Сочетание кисло-сладкого и молочно-сливочного вкуса отказывается чрезвычайно тонким, изысканным, редким и приятным. Обязательно попробуйте – получите огромное удовольствие!

***

Серия сообщений "Рецепты кулинарные":
Часть 1 - Кулинария (ссылки)
Часть 2 - Рецепты лимонного пирога
...
Часть 6 - Испекла я пироги...
Часть 7 - Кулинария (ссылки)
Часть 8 - «Русское сладкое» из книги Похлебкина
Часть 9 - Всякие-разные салаты
Часть 10 - Пирог с вишней
Часть 11 - Сконы - классические британские булочки