• Авторизация
Дневник katyusha888 Лента друзей - Дневник - Полная версия


Мясо с овощами в казане: 25-09-2021 00:30 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения Любаша_Бодя Оригинальное сообщение

Мясо с овощами в казане:

Можно приготовить и в духовке, и в мультиварке, и на плите. Но, конечно, мясо, приготовленное в казане на природе, ни с чем не сравнится! САМОЕ ВКУСНОЕ ЖАРКОЕ!

 

--- 1 ---

• Свинина - 1,3 кг
• Картофель 1,3-1,5 кг
• Перец сладкий - 3-4 шт.
• Морковь - 2 шт.
• Лук (средний) - 6-8 шт.
• Шампиньоны - 300-350 г
• Лавровый лист - 3 шт.
• Масло растительное - 2-3 ст.л.
• Вода - 200 мл
• Перец черный молотый
• Орегано сушеный
• Кориандр молотый
• Мускатный орех
• Соль



 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Вначале подготовлю мясо. Для этого блюда я обычно беру свинину. Но, при желании, можно заменить на говядину или баранину. Нарезаю на вот такие кусочки:

Посыпаю мясо специями (тут по вкусу). У меня черный перец, мускатный орех и молотый кориандр. Смачиваю руку растительным маслом и распределяю специи (как я это делаю, хорошо видно в видео). Мясо НЕ СОЛЮ! Складываю и убираю в холодильник на 3-4 часа (а лучше на ночь).

Вначале обжариваю мясо на небольшом количестве растительного масла. И вот теперь солю. Сильно обжаривать не нужно. Примерно по 3-4 минуты с каждой стороны (конечно, можно обжаривать сразу по 2-3 кусочка).

Затем выкладываю слоями в казан мясо и овощи. На дно половину нарезанного полукольцами лука, затем 3-4 кусочка мяса, снова лук, остальное мясо.

Немного перчика черного и морковь. Затем шампиньоны. Если большие, разрезаю пополам. И сладкий перец (нарезаю не слишком мелко).

Сверху выкладываю картофель. Его просто очищаю от кожицы. Если крупный, также можно разрезать пополам. Но мне нравится, когда картофель целенький. Еще немного черного перца, орегано и лавровый лист.

Мы любим, когда жидкости много, поэтому я добавляю еще примерно стакан воды (в ней я растворила немного соли). Но воду можно и не добавлять! Все! Накрываю крышкой и примерно 1,5 часа блюдо будет томиться. Крышку в это время не открываю.

Через 1,5 часа пробуем!

Источник: zen.yandex.ru/tastyminute

 

--- 2 ---

Очень просто рагу - шашлык в казане

На 8 порций:
1 кг ребра свиные
5-6 шт лук
2 шт сладкий перец
600 гр помидоры
2 шт кабачки
1,2 кг картофель молодой
петрушка, кинза
соль, черный перец, кориандр


 
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Много лука порезанного перьями солим, перчим и приправляем кориандром. Хорошо помнем, чтобы лук выделил сок и отправляем в него мариноваться ребра. Часа на три минимум, несколько раз за это время перемешиваем и переворачиваем ребра.
Готовим на костре, хотя на плите в казане тоже получится. Лук без сока отправляем в разогретое масло, обжариваем периодически помешивая. Добавляем картофель, у меня молодой и мелкий, отправляю целиком. Продолжаем обжаривать вместе с луком.
Ребра нанизываем на шампура и жарим на углях из-под казана. Нам не нужно доводить мясо до готовности, главное шашлычный аромат.
В казан отправляем сладкий перец (порезанный крупными кусочками) и кабачок (порезанный кружками). Перемешиваем, эти овощи быстро готовятся.
Ребра нарезаем на порции (по два ребра), отправляем в казан. Сюда же помидоры натертые на терке (без шкурки). Солим, хорошо перемешиваем и накрываем крышкой. Уменьшаем нагрев от костра и тушим минут 20-30.За уши не оттащишь, так ВКУСНО! Очень просто рагу - шашлык в казане - 5 фото
Летом больше всего люблю вечер, не жарко, еще светло. Можно посидеть у костра, попить чайку, понаблюдать как горит костер, кипит мясо в казане. Красота!
Готовое рагу посыпаем свежей зеленью. Получается много и вкусно! 
Источник: cookpad.com/ru
 
 
 

ПРИЯТНОГО  АППЕТИТА !!!

Ваша  ЛЮБАША  БОДЯ

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Мясо с овощами в казане: | katyusha888 - Дневник katyusha888 | Лента друзей katyusha888 / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»