Закуска на зиму "Новогодняя"

Это овощной салат - ассорти, но в желе! Готовится он совсем не сложно, хранится при обычной температуре в доме, квартире, но лучше в коморке, где нет перепадов температур. Перед подачей гостям необходимо баночку с салатом на ночь поставить в холодильник! И ваши гости будут изумлены ароматом, вкусом и красками этого салата в прозрачных хрустальных глыбках желе!

Ингредиенты для «Закуска на зиму "Новогодняя"»:
Помидор (небольших плотных и мясистых) — 10 шт
Огурец (небольших) — 5 шт
Лук репчатый (можно разных цветов) — 3 шт
Перец болгарский (крупных) — 2 шт
Петрушка (небольшой) — 1 пуч.
Перец душистый — 25 шт
Желатин — 35 г
Вода — 1 л
Лист лавровый — 2 шт
Соль — 20 г
Сахар — 50 г
Уксус (9%) — 35 мл

Рецепт «Закуска на зиму "Новогодняя"»:



Заранее подготовьте банки с крышками, промойте их и простерилизуйте. Все овощи помойте, лук и перец почистите и просушите. Нарежьте помидоры, лук и огурцы кружочками, перец полукольцами. На дно банки положите веточку петрушки и 5 горошин душистого перца, уложите овощи слоями, в каждую банку насыпьте чайную ложку с горкой желатина, слои повторите, слегка их уплотните. Подготовьте заливку из воды, соли, сахара и уксуса, прокипятите 7 минут, залейте банки теплым рассолом. Стерилизовать 15 минут с момента закипания, но чтобы вода не бурлила. Перед закруткой налейте в каждую баночку по 1 чайной ложке уксуса. Из этого количества продуктов получается 5 0,5 л банок. Перед подачей подержите банку с закуской в холодильнике, чтобы желе застыло.

Закуска на зиму "Новогодняя" – кулинарный рецепт