Арбузы мочёные

Автор: biglord diablo

Описание: Осень пора заготовок, а мочёный арбуз это наипервейшая закуска на праздничном столе да и не только. Надо брать не перезревшие ягоды весом 2-2,5 кг. Они должны быть не битые, без гнили. Конечно лучше взять их на бахче самому, тем более их как не кондицию отдают за недорого. Всё просто и элементарно.

Ингредиенты для "Арбузы мочёные":
Арбуз (Ягоды 2-2,5 кг.) — 150 кг
Сахар (На 10 л. воды.) — 400 г
Соль (На 10 л. воды.) — 400 г
Вода (Чистая.) — 100 л

[показать]

Ягоды арбуза. Хорошо их моем.

[показать]

Обычный сахар.

[показать]

Соль должна быть не йодированная.

[показать]

Готовим тузлук из 400 гр. сахара и соли на 10 л. чистой воды.

[показать]

Складываем мытые арбузы в бочку и заливаем тузлуком. Сверху гнёт с грузом и в холодное место на 45 дней.

[показать]

Наслаждайтесь брызгами шампанского.

Источник: http://www.povarenok.ru/recipes/show/145939/