Соус хайдари
16-09-2021 14:28
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения Феврония52 Оригинальное сообщение
Соус хайдари
========================================================
Ингредиенты
йогурт нейтральный 200 г
сыр брынза 60 г
орехи грецкие 30 г
масло оливковое 30 г
чеснок 1 зубчик
сок лимонный 1 ст. ложка
мята 1-2 веточки
соль 2 щепотки
========================================================
Йогурт я использую нейтральный или классический. Также подходит греческий йогурт.
Приготовление
Выкладываем йогурт в миску средних размеров.
Очищаем чеснок и ножом мелко нарезаем его. Затем посыпаем чеснок сверху щепоткой соли и перетираем плоской стороной лезвия ножа в пасту. Достаточно эффективный способ работы с чесноком — аромат максимально сильно раскрывается.
Смешиваем чеснок с йогуртом и перемешиваем.
Мелко нарезаем брынзу, перекладываем в йогурт с чесноком и перемешиваем до однородного состояния.
Добавляем 30 мл оливкового масла, солим (1 щепотка) и перемешиваем.
Тщательно измельчаем в ступке грецкие орехи до выделения масла из них. Можно это сделать ножом, но в ступке получится намного равномернее, так как ступка отчасти работает как пресс. Также перекладываем в соус и перемешиваем.
В соусе должна быть явная нотка кислинки. Но кислоты йогурта явно недостаточно, поэтому её необходимо немного усилить. Для этого добавляем 1 столовую ложку лимонного сока. И в завершении приготовления усилим свежесть соуса, с этим прекрасно справляется мелко нарезанные листья мяты. Добавляем к остальным ингредиентам и перемешиваем.
Соус хайдари готов, выкладываем его в соусник. Достаточно много ингредиентов здесь, непростой соус, но заслуживает такого тщательного и серьёзного к себе отношения.
©
Это цитата сообщения Феврония52 Оригинальное сообщение
Соус хайдари
========================================================
Ингредиенты
йогурт нейтральный 200 г
сыр брынза 60 г
орехи грецкие 30 г
масло оливковое 30 г
чеснок 1 зубчик
сок лимонный 1 ст. ложка
мята 1-2 веточки
соль 2 щепотки
========================================================
Йогурт я использую нейтральный или классический. Также подходит греческий йогурт.
Приготовление
Выкладываем йогурт в миску средних размеров.
Очищаем чеснок и ножом мелко нарезаем его. Затем посыпаем чеснок сверху щепоткой соли и перетираем плоской стороной лезвия ножа в пасту. Достаточно эффективный способ работы с чесноком — аромат максимально сильно раскрывается.
Смешиваем чеснок с йогуртом и перемешиваем.
Мелко нарезаем брынзу, перекладываем в йогурт с чесноком и перемешиваем до однородного состояния.
Добавляем 30 мл оливкового масла, солим (1 щепотка) и перемешиваем.
Тщательно измельчаем в ступке грецкие орехи до выделения масла из них. Можно это сделать ножом, но в ступке получится намного равномернее, так как ступка отчасти работает как пресс. Также перекладываем в соус и перемешиваем.
В соусе должна быть явная нотка кислинки. Но кислоты йогурта явно недостаточно, поэтому её необходимо немного усилить. Для этого добавляем 1 столовую ложку лимонного сока. И в завершении приготовления усилим свежесть соуса, с этим прекрасно справляется мелко нарезанные листья мяты. Добавляем к остальным ингредиентам и перемешиваем.
Соус хайдари готов, выкладываем его в соусник. Достаточно много ингредиентов здесь, непростой соус, но заслуживает такого тщательного и серьёзного к себе отношения.
©
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Соус хайдари | katyusha888 - Дневник katyusha888 |
Лента друзей katyusha888
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»