Консервированные персики 

Ингредиенты из расчёта на одну 3-х литровую банку:

• плотные персики средней величины — 1,5 кг,

• сахар — 450 гр.,

• вода — 2-2,5 л. 

Приготовление: Персики вымыть, разрезать их наполовину, выбрать косточки.

В простерилизованные сухие банки сложить половинки персиков, залить кипятком и оставить на 20 минут. Затем воду слить обратно в кастрюлю.

Слитую воду поставить на огонь, довести до кипения, добавить сахар, перемешать.

Когда вода закипит, залить персики сахарным сиропом и быстро закатать банки стерильными крышками. Перевернуть банки крышками вниз. Укутать одеялом. Оставить на ночь. Затем убрать в тёмное место.