Ингредиенты:

 

масло сливочное - 100 г

коричневый сахар - 3 ст. л.

мука пшеничная - 500 г

дрожжи свежие - 20 г

соль - по вкусу

яйца - 1 шт.

молоко - 250 мл

анис молотый - 0,5 ч. л.

для начинки:

 

масло сливочное - 50 г

финики (без косточек) - 50 г

грецкие орехи - 50 г

изюм - 50 г

корица молотая - 1 ч. л.

коньяк (или бренди) - 2 ст. л.

сахар - 0,5 стакана

Приготовление:

 

1. Изюм и измельченные финики залить коньяком на 1 ч

 

.2. Дрожжи растереть с сахаром и растворить в теплом молоке. Добавить муку, размягченное сливочное масло, яйцо, соль и анис; замесить тесто. Оставить в тепле для подъема на 1 ч.

 

3. Снова вымесить, дать подняться вторично.

 

4. Раскатать в пласт толщиной 1 см. Смазать растопленным сливочным маслом, посыпать сахаром, корицей, изюмом и орехами. Свернуть плотный рулет и уложить по кругу в смазанную маслом круглую форму с отверстием посередине.

 

5. Выпекать при температуре 180 °C 45-50 мин.

 

Приятного аппетита!

Источник