Это цитата сообщения Galche Оригинальное сообщение

Рыбные котлетки из пикши

Рыба пикша относится к семейству тресковых. Попробуйте приготовить вкусные котлетки. Для этого рецепта вы можете использовать любую морскую рыбу.

Ингредиенты:

• пикша - 800 г
• лук репчатый - 2 шт.
• сало - 100 г
• батон - 3 ломтика
• молоко - 150 мл
• соль - по вкусу
• панировочные сухари - 50 г

Приготовление:

Сначала рыбу нужно расфилировать, то есть отделить от костей. Затем нарезать ее кусочками, чтобы удобнее было закладывать в мясорубку.

Очистить репчатый лук и нарезать кусочками свиное сало. С батона срезать корочки и залить молоком.

Прокрутить рыбу с салом и луком. В полученный фарш добавить отжатую булку, посолить и поперчить по своему вкусу. Тщательно перемешать.

Сырыми руками сформировать котлеты и обвалять их в панировочных сухарях.

Разогреть на сковороде масло и выложить котлетки.

Обжарить с обеих сторон до румяной корочки и добавить в сковороду немного горячей воды, примерно на треть высоты котлеты.

Сразу же закрыть крышку, убавить огонь, и тушить котлеты минут 10. Рыба достаточно нежная, поэтому этого времени вполне достаточно.

Как и с чем подавать

Украсить котлетки зеленью и лимоном, и подать к столу, можно с гарниром.

Приятного аппетита!

Источник

Со всеми важными вопросами обращаться в личку со ссылкой на рецепт