1,5 кг помидоров,
0,5 кг моркови,
0,5 кг болгарского перца,
1 кг яблок,
300 гр чеснока,
3 стручочка горького перца,
полстакана сахара (если яблочки несладкие, а если любите послаще - то надо сахар, пробуйте по ходу),
1 стакан подсолнечного масла (можно меньше).
Способ приготовления:

Всё, кроме чеснока, мелем на мясорубке. Смешиваем в тазу, добавив соль, сахар.
Заливаем растительным маслом и варим (томим) на очень слабом огне 1 - 1,5 часа.
За 15 минут до готовности добавляем давленный или мелко-мелко порезанный чеснок.
Снова доводим до кипения и в горячем виде накладываем в банки и закатываем.
Ставим под шубу до остывания.
Не надо пастеризовать - и так хранится безупречно.