Прямо сейчас, когда я пишу этот пост, мой холодильник выглядит так, как на первой фотографии (смотрите ниже).

Утром я два часа делала заготовки, которые потом буду использовать в течение недели. Если бы я жила одна, то следующую неделю могла бы не готовить :)

ЧТО В ХОЛОДИЛЬНИКЕ?

В холодильнике полностью подготовленные (помытые, почищенные, нарезанные) овощи, из которых можно будет собрать 101 вариацию салата или овощного гарнира.

Еще в нем несколько вариантов заправок.

От тех, которые нужно готовить (яйца, отварное куриное филе, тертый сыр, маринованная морковь, ореховая заправка для салатов и т.д.) до тех, которые достаточно было только купить: сметана, консервированная фасоль, масло и т.д.)

 ШАГ 1 - помыть овощи.

Для основы заготовок использую:

Брокколи
Цветную капусту
Шпинат
Редис
Белокочанную капусту
Огурцы
Зелень (петрушка и кинза)

 ШАГ 2 – почистить, нарезать, разложить по контейнерам.

Те овощи, которые мы съедим в начале недели, я храню в обычных контейнерах. Те, которые понадобятся в конце недели – в вакуумных.

 ШАГ 3 - приготовить заправки.

В эту неделю у меня такие:

Ореховый соус (идеален к капустным салатам) из кешью, лайма, чеснока и кинзы
Тертый сыр (добавлять в салаты, посыпать запеканки)
Яйца (добавлять в салаты)
Измельченное куриное филе (для салатов)
Морковь по-корейски (для салатов)

 ШАГ 4 – все по контейнерам и хранить в холодильнике

Конечно, среди недели я буду готовить другие блюда: супы, котлеты, каши и т.д. Но благодаря таким заготовкам я убиваю сразу двух зайцев:

– сокращаю время на приготовление салатов и овощных блюд. Уже не нужно тратить время на мытье, чистку, нарезку и т.д.

– овощных блюд в семейном меню становится очень много. Потому что никому не лень их готовить. Даже старшие дети могут быстро для себя собрать салат и поужинать или пообедать.