Это цитата сообщения Басёна Оригинальное сообщение

КАК ЗАМОРОЗИТЬ УКРОП КУБИКАМИ

Летняя зелень обладает невероятно ярким вкусом и ароматом, поэтому, несмотря на то, что и зимой купить свежие травы не составляет особого труда, я всё же предпочитаю её замораживать.

Сегодня я расскажу про способ заморозки кубиками.

 Ингредиенты:

Укроп – по вкусу
Вода – по вкусу (кипяченая, охлажденная)
Масло растительное – по вкусу
Масло сливочное – по вкусу (мягкое)

 Приготовление:

1. Подготовить основной ингредиент - укроп. А также формы для льда пластиковые или силиконовые, кухонное полотенце, нож и доску.

2. Укроп собрать в пучок и срезать корни, если они есть. Тщательно его вымыть, выложить в один слой на кухонное полотенце и оставить просохнуть (чем лучше просохнет укроп, тем более рассыпчатым он будет после заморозки).

3. С плотных стеблей сорвать нежные веточки. Стебли можно использовать для приготовления бульонов, а также добавлять в банки при консервации огурцов, кабачков и других овощей.

4. После чего веточки укропа изрубить ножом до желаемого размера.

5. Заполнить ячейки для приготовления кубиков льда измельченной зеленью и залить её или водой, или растительным маслом. Такие кубики отлично подойдут для заправки первых или основных блюд.

6. Также замораживать укроп в кубиках можно с использованием сливочного масла. Для этого укроп нужно соединить с мягким маслом и перемешать.

7. Разложить массу по ячейкам.

После заморозки такие кубики можно использовать для заправки отварного картофеля, а также они идеально подойдут к запеченной рыбе или жареному мясу.

8. После того, как кубики полностью замерзнут, их нужно достать из форм и разложить по пакетам для хранения. Обязательно подписать дату и снова убрать в морозилку.