• Авторизация
Дневник katyusha888 Лента друзей - Дневник - Полная версия


Пирог Зебра на кефире: Классический рецепт 06-08-2021 12:44 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение

Пирог Зебра на кефире: Классический рецепт

2835299_Pirog_Zebra_na_kefire2 (700x350, 45Kb)

Рецепт из нашего детства, проверенный не одним десятилетием.
 
Выпечка по этому рецепту получается очень вкусным, влажным и нежным.
 
Пирог Зебра: добрая, старая классика, которая немножко адаптирована на современные условия.
 
Вариантов «Зебры» очень много, но именно этот способ мне нравится больше всего.
 
Ингредиенты
Мука пшеничная — 190 г
Сахара — 150 г
Яйца — 3 шт.
Масло сливочное — 100 г
Сода — 2/3 ч. ложки
Кефир — 220 мл
Какао-порошок — 10 г
Ванильный сахара — 1 ч. ложка
Соль — щепотка
Диаметр формы 20 см.
 
Рецепт приготовления
  1. Все продукты обязательно должны быть комнатной температуры.
  2. В глубокой чаше соединяем сахар, ванильный сахар, соль и сливочное масло.
  3. Взбиваем миксером до однородного состояния. Скорость миксера высокая, время взбивания 4-5 минут.
  4. Когда масса стала пышной и светлой, по одному добавляем яйца, продолжая взбивать миксером.
  5. Муку соединяем с содой и за три приема, просеиваем в чашу с основной массой.
  6. Скорость миксера снижаем до минимума и замешиваем до однородности.
  7. В процессе замешивание, тоже частями, вливаем кефир.
  8. Тесто у нас по консистенции получается, как густая сметана.
  9. Затем, тесто делим на две части и в одну часть добавляем (просеиваем через сито) какао-порошок.
  10. На низкой скорости миксера, взбиваем часть теста с какао, до однородного состояния.
  11. У нас получились два вида теста, светлая и темная.
  12. Форму для выпекания (у меня разъемная, диаметром 20 см) застилаем пергаментной бумагой.
  13. В центр формы, чередуя, выкладываем по две столовые ложки теста (светлое и темное).
  14. Когда от каждого вида теста остается по 3-4 ложки, тогда уже чередуем по одной ложке в центр формы.
  15. По желанию, с помощью деревянной шпажки, делаем на поверхности теста узоры.
  16. Предварительно разогреваем духовку до 170° C и выпекаем пирог «Зебра» 45-50 минут.
  17. Время выпекания, отрегулируйте по Вашей духовке. Готовность проверьте с помощью деревянной шпажки.
  18. После выпекания, даем отстояться пирогу минут 5. Ножом проводим, отделяем выпечку от боковых стенок формы.
  19. Затем, снимаем разъемное кольцо формы и пирог остужаем полностью.
 
Приятного аппетита!

2835299_pirog (700x393, 228Kb)

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Пирог Зебра на кефире: Классический рецепт | katyusha888 - Дневник katyusha888 | Лента друзей katyusha888 / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»