Сегодня у нас, дорогие мои куриная пастрома, которая отлично заменит покупную колбасу. На бутерброды милое дело, особенно летом, когда жара — такая закуска просто находка.
Ингредиенты:
Куриное филе (у меня 650 гр)
Молоко 400мл
Соль 2 ч.л.
Маринад
1 ст.л. соевого соуса
1 ст.л. растительного масла
1 ст.л. французской горчицы в зернах
1 зубчик чеснока
1 ч.л. сладкой паприки
2 ч.л. лимонного сока
1 ч.л. меда
Куриная пастрома вместо колбасы. Пошаговый рецепт
В молоко добавляю соль, перемешиваю до растворения соли.
В молоко погружаем куриное филе, накрываем и отправляем в холодильник минимум на 3 часа.
Через 3 часа готовим маринад.
Чеснок измельчаем и смешиваем с соевым соусом, растительным маслом, горчицей, медом, лимонным соком и паприкой.
Куриную грудку вынимаем из молока и просушиваем бумажными полотенцами.
Выкладываем куриные грудки одна на другую широкой стороной на узкую.
Тщательно и туго фиксируем куриные грудки ниткой. Со всех сторон обмазываем маринадом.
Оставляем на 15-20 минут промариноваться. Тем временем включаем духовку на 220 градусов , чтоб она хорошо разогрелась.
По истечении времени перекладываем грудки в керамическую форму (если у Вас другая, застилаем пергаментной бумагой) и отправляем в духовку на 30 минут (у меня только нижний нагрев).
ВАЖНО! ! Обязательно проверьте пастрому на готовность (по истечении 30 минут сделайте проколы в нескольких местах, если сок прозрачный, выключайте духовку и оставляйте пастрому до полного остывания в духовке. Если сок НЕ прозрачный, продлите время запекания. Затем выключаем духовку и оставляем пастрому в ней до полного остывания.
Пастрома готова. Удаляем нити и подаем к столу.
А Вам я желаю приятного аппетита, хорошего настроения и всего самого наилучшего!
