Этот торт я первый раз приготовила еще в студенческие годы.

 

Шоколадный торт со сгущенкой имеет такой нежный вкус, что рука сама тянется за очередным кусочком.

 

Ингредиенты

 

Тесто:

 

✓ 3 яйца

 

✓ 120 г сахара

 

✓ 150 г жирной сметаны или сливок

 

✓ ванилин

 

✓ 2 ст.л. молока

 

✓ 2 ст.л. раст. масла

 

✓ 2 ст.л. рома

 

✓ 2-3 ст.л. какао

 

✓ 150 г муки

 

✓ 2 ч.л. разрыхлителя

 

Крем:

 

✓ 200 г сливок 35 %

 

✓ 200 г сгущенки вареной

 

✓ 100 г масла

 

✓ 1 ст.л. рома

 

✓ 1 ст.л. ванильного сахара

 

Рецепт приготовления

Взбить все ингредиенты кроме какао, муки и разрыхлителя, которые просеять и ввести во взбитую массу.

 

Вымешать до однородного гладкого состояния.

 

Из пергамента вырезать 5-6 кругов по диаметру формы. Слегка смазать маслом.

 

Выливать по одному половнику теста и распределить по всей поверхности круга.

 

Выпекать по 5-6 минут при 180. Аккуратно снимать коржи с бумаги еще теплыми.

 

100 г сгущенки взбить со сливками, добавив ром и ванильный сахар. 100 г сгущенки взбить с маслом.

 

Осторожно соединить оба крема и перемешать венчиком (все продукты, конечно, обязаны быть одинаковой температуры).

 

Собрать торт, промазывая каждый корж кремом. В пропитке сиропом коржи не нуждаются.

 

Главное их не пересушить и они получаются немного влажными, бархатными.

 

Украсить кремом и шоколадом.

 

Приятного аппетита!

Источник