Это цитата сообщения Елма Оригинальное сообщение

Десерт из ряженки и шоколада

 

Нежное желе из ряженки и шоколада – вкусный и предельно простой в приготовлении десерт. Чтобы его сделать, потребуется минимум времени и минимум продуктов.

Ингредиенты:

Ряженка (комнатной теипературы) – 500 мл

Вода – 200 мл

Сахар-песок – 100 г

Ванильный сахар – 1, 5 ч. л.

Соль - щепотка

Шоколад молочный – 100 г

Желатин – 20 г

Карамель (факультативно)

Ягоды для украшения (факультативно)

1. Желатин поместите в большую кастрюлю и залейте холодной кипячёной или холодной очищенной водой. Дайте набухнуть.

Растопите желатиновую смесь на минимальном огне при постоянном помешивании.

2. Снимите кастрюлю с огня и добавьте к её горячему содержимому разломанный шоколад. Помешивайте, пока он полностью не растворится. Должна получиться абсолютно однородная смесь.

Добавьте сахар-песок, ванильный сахар и щепотку соли. Перемешайте.

Продолжая помешивать, введите ряженку комнатной температуры.

3. Накройте кастрюлю крышкой «антибрызг» и взбейте её содержимое на высоких оборотах миксера до полного растворения сахара и появления большого количества воздушных пузырьков. Если у вас нет крышки «антибрызг», выберите кастрюлю повыше.

4. Разлейте желе по креманкам (у меня получилось 6 штук) и отправьте в холодильник примерно на один час.

В дальнейшем десерт прекрасно держит форму и при комнатной температуре.

Желе не очень сладкое, поэтому (конечно, если вы не считаете каждую калорию) покройте его поверхность карамелью. Она здесь очень уместна по вкусу. Я воспользовалась готовой карамелью. Но можно сделать самостоятельно: варёное сгущенное молоко разбавьте кипяченой водой до тягуче-льющегося состояния.

Украсьте на свой вкус.

До новых встреч!

Ваша Брусникина