Ингредиенты:

 

Мойва свежая - 0,5 кг

Репчатый лук - 0,2 кг

Чёрный чай - 1 ст. л.

Вода - 0,2 л

Корица - 0.5 ч. л.

Лимонный сок - 1 ст. л.

Душистый перец (горошек) - 1 ч. л.

Соль - 1 ст. л.

Сахар - 1 ч. л.

Лавровый лист - по вкусу

Растительное масло - 100 мл

Приготовление:

 

Вымыть и высушить мойву.

Смешать в миске сахар, корицу, перец, соль плюс лимонный сок.

Заварить крепкий чай, процедить и залить им специи.

Размешать до растворения сахара и соли.

Дать смеси остынуть, после добавить масло.

Лук нарезать колечками.

В глубокой форме или сковороде выложить слоями: рыбу, половину лука и парочку лавровых листиков.

Повторить в такой же последовательности: рыба, вторая половина лука и лавровые листики.

Залить чаем со специями.

Плотно прижать тарелкой, накрыть крышкой, тушить до готовности на маленьком огне, приблизительно 60 минут.

При подаче добавить зелень по желанию.

Приятного аппетита!

Источник