Базой выступает фисташковый бисквит. Фантастически сочный, нежный и пористый — сложно придумать что-то такое же уместное в этом рецепте. Да и готовится он всего из четырёх ингредиентов — никто не отменял экономию времени. Собрали, охладили и понимаем, что и внешне слабовато и ягодная часть уж слишком кричит. Поэтому сверху фисташковый крем. Там немного ванили, творожный сыр и много, много нежной воздушности. И вот так, лёгким движением кондитерского мешка, мы убиваем двух зайцев: завершаем фисташково-ягодный баланс и получаем прекрасный внешний вид. А что до текстур, то это настоящая ярмарка ощущений, даже описывать не стану, на разрезе итак всё хорошо видно!

Фисташковый дакуаз - приготовление.