Это цитата сообщения
Ipola Оригинальное сообщениеМраморный кекс «Зебра»

У многих могут возникнуть сложности с приготовлением этого рецепта, поэтому уделите максимальное внимание всем моментам, которые я будут писать в ходе приготовления. У этого изделия есть свои тонкости, соблюдая которые, вы сможете получить превосходный результат.
Первое и важное — вынуть все ингредиенты заранее. Хотя бы за час-полтора. Общая температура позволить ингредиентам более качественно объединяться, это положительно скажется на результате.
Второе — не спешите. На этапах до сухих ингредиентов очень важно хорошо вымешивать составляющие до однородного состояния. Если сомневаетесь, лучше мешайте дольше. Образно, на каждый этап можно уделять по 3-5 минут.
Мраморный кекс
Масло сливочное 82,5% — 200 г
Сахар — 200 г
Яйца — 3 штуки
Сметана 15% — 120 г
Мука — 160 г
Разрыхлитель — 5 г
Какао-порошок Extra Brute — 25 г
Кофейный экстракт — 2 г
ПРИГОТОВЛЕНИЕ МРАМОРНОГО КЕКСА
