Ингредиенты:

Фарш мясной – 450 гр
Капуста - 160 гр
Лук - 140 гр
Рис - 60 гр
Соль - по вкусу
Перец  - по вкусу
Растительное масло - 40 мл
Зелень - 20 гр

Для соуса:

Помидоры - 350 гр
Морковь - 100 гр
Лук репчатый - 100 гр
Болгарский перец - 80 гр
Томатная паста - 20 гр
Мука - 20 гр
Вода - 230 мл
Соль - по вкусу
Перец  - по вкусу
Сахар - по вкусу
Растительное масло - 20 мл

1. Лук очистите, порубите как можно мельче (я измельчаю в блендере). Обжарьте на растительном масле до мягкости.
2. Капусту порежьте на куски и измельчите в блендере.
3. Рис отварите до полуготовности (просто залейте водой и доведите до кипения, после чего поварите 3 минуты и промойте холодной водой). Соедините рис с обжаренным луком, свиным фаршем и измельченной капустой.
4. Перемешайте получившуюся массу, добавьте соль и перец.
5. Сформируйте из фарша шарики небольшого размера и опустите их в кипяток на пару секунд с помощью шумовки.
6. Помидоры вымойте, нарежьте на пару частей. Болгарский перец очистите от семян, вымойте и также порежьте. Подготовленные помидоры и перец пюрируйте с помощью блендера.
7. Лук и морковь почистите, затем морковь натрите на терке, а лук нарежьте мелкими кубиками. Обжарьте овощи на растительном масле, затем добавьте пюре из томатов и перца, влейте воду (200 мл), добавьте томатную пасту, перемешайте и тушите 5 минут. 
8. Добавьте соль, перец и сахар (сахар понадобится для того, чтобы немного смягчить кислинку, которую дадут помидоры).
9. Муку разведите небольшим количеством воды (30 мл примерно), введите в соус, подержите на огне буквально пару секунд, дав соусу загустеть.
10. Ленивые голубцы выложите в форму, покройте подготовленным соусом, накройте фольгой и запекайте в духовке, разогретой до 200 градусов, в течение 45 минут. Минут за 10 до готовности снимите фольгу - пусть голубцы подрумянятся.
Ленивые голубцы готовы! Подавайте на стол, украсив свежей зеленью. Приятного аппетита!


Лучшие рецепты