Это цитата сообщения Guten_appetit Оригинальное сообщение
Ленивые голубцы - быстро и вкусно
Голубцы весьма аппетитное и вкусное блюдо, а самое главное - полезное.
Не всегда имеется время на тщательную работу по подготовке тех же капустных листьев. Поэтому так популярны ленивые голубцы, которые состоят из тех же ингредиентов.
Они такие же смачные, вкусные и душистые как традиционные голубцы, вот только лишь сделать их можно намного быстрее. К тому же приготовить голубцы можно абсолютно любым методом: разрешено жарить, запекать в духовке, кастрюле либо мультиварке.
Итак, в данной аннотации мы расскажем универсальный пошаговый рецепт наиболее быстрых и вкусных голубцов "ленивым способом".
Ингредиенты:
капуста белокочанная - 1 кг
репчатый лук - 2 шт.
подсолнечное масло (рафинированное) - 100 г
морковка - 1 шт.
чёрный перец - 2 щепоткизернистый рис - 60 грамм
свиной/говяжий/куриный фарш - 600 грамм
соль - 2 щепотки
куриные яйца - 2 шт.
Соус:
- перец - 2 щепотки
- сметана - 4 ложки
- томатный сок - 400 миллилитров
- соль - 2 щепотки
Сделайте вкусный соус-заливку для тушения. Выгодно отличается сок томатов и сметана с возлюбленными приправами. Подготовьте ингредиенты, всю требуемую кухонную посуду (зависит, где вы будете готовить), начнем готовить.
Голубцы в духовке
- Взять говяжий/свиной/куриный фарш, лук и морковь. Также капусту, яйца, рис, разведенную томатную пасту, а также сметану и любимые специи
- Репчатый лук плюс морковку очищаем от кожуры, морковь натереть на стандартной большой тёрке, лук порезать маленькими кубиками
- Разогреваем в сковородке растительное масло и затем обжарить лук плюс морковь до золотисто-румяного тона
- Далее хорошенько промываем пару горстей риса (в теплой воде), заливаем водой и отвариваем до готовности. Потом сливаем воду и ещё 1 раз промываем уже под холодной водой, для того чтобы приостановить процесс "разваривания"
- Саму капусту нарезаем соломкой, а следом уже на не очень большие квадратики (обязано получиться 4-5 средних жмени самой капусты)
- Добавляем к фаршу, саму "зажарку", отваренный рис, также капусту, 2 яйца, молотый перец (черный) и соль
- Очень важный момент, нужно хорошенько всё смешать в однородную массу
- В той же сковороде разогреть масло, сделать из фарша котлетную форму и обжарить с 2-ух сторон вплоть до румяного цвета (кстати, жарить до готовности далеко не нужно)
- Выкладываем поджаренные голубцы в глубокий лист, не запрещается даже в 2 слоя
- Приготавливаем соус: совместить 2 стаканчика томатного сока и несколько ложек сметаны, присыпать по своему вкусу соль плюс чёрный перец
- Заливаем соусом
- Запекаем в разогретой (180 °С) духовке 40-45 минут. Подвать исключительно горячими
В мультиварке
Принцип и состав тот же, но готовить блюдо в мультиварке - это самый быстрый и эдакий "мега-ленивый" способ.
Итак, если готовить в мультиварке:
- Капусту и репчатый лук уже пропускаем через мясорубку совместно с мясным фаршем
- Сам рис нужно промыть и отварить в едва подсоленной воде - почти до готовности (но не до конца)
- Потом перемешиваем с перекрученным фаршем, затем солим плюс перчим по своему вкусу
- С помощью полученной массы можно сделать голубцы абсолютно любой формы и уже выкладываем в саму чашу мультиварки
- Наливаем немножко растительного масла и нажимаем на режим «Обжаривание» приблизительно на 7 минут
- Впоследствии заливаем соус из сметаны, лучше всего добавить еще чуть-чуть томатной пасты и воды, затем тушим уже до полной готовности
Вот и все, мы рассмотрели 2 методики приготовления. Приятного Вам аппетита!