Голубцы  по этому рецепту получается очень вкусным, нежным и питательным

Капуста – 1 штука,
Фарш – 500 гр.
Рис отварной, полуготовый - 1,5 стакана.
Лук – 2 штуки,
Морковь – 1 штука (крупная),
Томатный соус – 4 стол. ложки с горкой.
Сахар -1 стол. ложка,
Паприка -1чайная ложка с горкой,
Лавровый лист 2 штуки,
Соль, черный молотый перец - по вкусу,
Растительное масло для жарки.

Подготовим капусту.
Кочан обрезать внизу, как можно глубже вырезать кочерыжку и опустить его в кипящую воду, чтобы листья размякли. Разделить на листики и оставить их остывать.
Воду оставить для соуса !!
 

Пока остывают листья, подготовить овощи.
Лук порезать кубиками (половину в фарш, половину в соус)
Морковь натереть на мелкой тёрке.

Подготовим фарш.
В готовый фарш положить отваренный до полуготовности рис, лук, чёрный молотый перец, соль и хорошо перемешать.

Лепим голубцы.
На листьях срезать утолщение по и по одной столовой ложке фарша завернуть конвертиками голубцы.
Затем переложить их в кастрюлю, в которой будем тушить голубцы. Сначала на дно уложить листики капусты, на них более крупные голубцы, а затем помельче оставшиеся.

Делаем соус.
Лук обжарить на сковороде в растительном масле. Добавить  морковь  и обжарить вместе, пока станут мягкими. Добавить томатный соус. Добавить чёрный молотый перец, паприку молотую и всё это разбавить водой из капусты, затем посолить и добавить сахар. Накрыть крышкой и тушить соус пять минут.

Доводим блюдо до готовности.
Залить этим соусом голубцы, добавить пару лавровых листиков и тушить на медленном огне 1 час. Готовые посыпать зеленью укропа или петрушки.

Приятного аппетита.