Рецепт сала от главврача «Клиники доктора Шишонина», кандидата медицинских наук, организатора «Клуба бывших гипертоников» А.Ю. Шишонина.

 

Продукты:

Сванская соль

Соль 

Кинза

Лавровый лист

Сало

 

Рецепт:

Смешайте соль и сванскую соль в тарелке .Нарезайте сало прямоугольными кусочками. Опалить сало. Добавьте дольки чеснока. Обмакните  сало в смесь соли. Выложите в кастрюлю. Добавите кинзу (мелко порезанную) и лавровый лист. Накройте тарелкой с грузом. 10-12 часов держать в комнатной температуре и 3 дня в холодильнике. Сало готово.