Готовим свиную рульку в духовке – рулечка будет мягкая, ароматная, сочная и с хрустящей яркой корочкой.
Для приготовления рульки по этому рецепту вам потребуется:
-
Рулька свиная (лучше задняя) – 1-1,2 кг
-
Лук репчатый – 1 луковица
-
Соус соевый – 2 столовых ложки
-
Мёд – 2 столовых ложки
-
Чеснок – 5-6 зубчиков
-
Лист лавровый – 1-2 шт.
-
Смесь сухих овощей – 1 столовая ложка
-
Перец душистый – 5 горошин
-
Смесь перцев горошком – ½ чайной ложки
-
Соль – по вкусу
Готовим свиную рульку:
-
Рульку хорошо промываем в тёплой воде – шкурка должна быть просто идеально чистой.
-
Помещаем рульку в кастрюлю и заливаем водой – вода должна покрывать мясо на 1,5 см. Как только вода закипит – обязательно снимаем пену, добавляем очищенную луковицу, убавляем огонь до возможного минимума (вода должна тихо кипеть). Варим примерно полтора часа.
-
Добавляем в кастрюлю соль, все перцы, все специи и варим ещё 30 минут.
-
Пока рулька варится – чистим чеснок и режем его на тонкие пластинки. В чашке смешиваем мёд и соевый соус.
-
Извлекаем рульку из кастрюли и делаем острым ножом надрезы – в эти надрезы помещаем пластинки чеснока. Смазываем рульку смесью мёда и соевого соуса.
-
Помещаем рульку в форму для запекания.
-
Запекаем рульку в духовке при температуре 200 градусов. Через 15 минут запекания (уже должна образоваться корочка) переворачиваем рульку (снова смазываем медово-соевым соусом) и запекаем ещё 15 минут.
Приятного аппетита!
источник
Мой комментарий на сайте:
Мммм...ццц!:) Рецепт просто сногсшибательный! А картинка(!) так и скушала глазами! И как замечательно Вы назвали готовое блюдо - Рулечка! Понимаю, что это красивое, ароматное, сочное блюдо с чудной корочкой, иначе и не назовёшь! И у меня есть замечательный повод к 15 февраля приготовить это роскошное блюдо именно с кожей, жирком, специями, соевым соусом и, наконец-то решусь, с мёдом! Спасибо огромное! Есть у меня две рульки в холодильнике, одну буду готовить именно так, и не отступлю ни на шаг от рецепта! А вторую, отварив разрежу, вытащу кость, сверну рулетом и также запеку рядышком с первой! Просто бомба!:)
Благодарю!
|
