Сочные чебуреки из слоеного теста от Этери

 

Для теста:

1 кг просеянной муки в/с

1 ст. л. соли

2 яйца

3-4 ст. л. растительного масла

1-2 ст. л. уксуса 5-9% (не важно)

1-2 ст. л. водки

0,5 л газированной воды (можно и обычную негазированную использовать)

Мука на подпыление и замес

4 ст. л. растительного масла на смазывание теста

Для начинки:

500-600г говядины (желательно жирной)

2 крупные луковицы

2 зубчика чеснока

1,5 ч. л. соли

1-4 ч. л. чёрного перца (желательно грубого помола) в зависимости от желаемой пикантности

1 ч. л. сладкой паприки

1 ст. л растительного масла по желанию

0,5 л растительного масла для жарки