Ингредиенты:

масло оливковое (рафинированное, без запаха) 60 мл
кетчуп 50 мл
сок (лимонный) 1/2 ст.л.
уксус (5-6%) 1 ст.л.
сахар 1 ст.л.
лук 35 г
чеснок (зубчики) 1/2 шт.
паприка (молотая) 1/2 ч.л.
перец (черный молотый) 1/4 ч.л.
горчица 1/2 ч.л.
соль по вкусу

Процесс приготовления

1. Лук и чеснок натереть на мелкой терке.



2. Масло для заправки не должно быть первого отжима. Дело в том, что запах оливкового масла полностью перекроет остальные запахи заправки, так что взять нужно самое обычное рафинированное оливковое масло без запаха. В чашу блендера выложить все ингредиенты соуса: кетчуп, масло, горчицу, сахар, молотый черный перец, паприку, лимонный сок, уксус, соль, натертые чеснок и репчатый лук.



3. В блендере перемешать и измельчить все компоненты соуса до равномерного перемешивания всех ингредиентов и образования однородной консистенции.



4. Должна получиться однородная оранжево-красная салатная заправка. Далее заправку необходимо попробовать на вкус и при необходимости добавить соль и / или черный перец.



5. Французская заправка готова. Ее можно использовать для салатов из свежих овощей, иногда эту заправку используют в готовке как один из компонентов соуса для мяса или птицы.



источник