Мука — 4 стак.
Вода — 1,3 стакана
Яйцо — 1 шт
Водка (обязательно) — 2 ст. л.
Масло растительное — 2 ст. л.
Соль — 0.5 ч. л.
Вскипятите воду, добавив туда соль и масло. В кипяток сразу добавьте 1/2 стакана муки, тщательно размешайте венчиком, чтобы не было комков и дайте этой массе остыть. Далее добавьте яйцо и водку, перемешайте и постепенно добавьте всю оставшуюся муку. Хорошо вымесите тесто. Тесто не должно липнуть к рукам, иначе добавьте ещё немного муки. Через 30 минут опять вымесите и снова оставьте на 30 минут. Чебуреки жарятся на среднем огне в большом количестве масла.
|
|