Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Готовим драники по-крестьянски



Готовим драники по-крестьянски. В качестве начинки используем куриную печень, также можно взять грибы или другие компоненты по вкусу. Драники по данному рецепту получаются пышными и мягкими. Блюдо готовится очень быстро, отлично подойдет для сытного и полезного завтрака. Подаются драники в горячем виде, обязательно со сметаной.


1. Печень ополосните, нарежьте мелким кубиком, обжарьте в масле на сковороде. Жарьте печень 5 минут на сильном огне, чтобы она получилась сочной и мягкой внутри. После жарки печень немного остудите.
2. Клубни картофеля очистите, натрите на среднюю или крупную терку. Лук также натрите на терке или измельчите в блендере в пюре, добавьте к картофелю.
3. Вбейте яйца, добавьте сметану, перемешайте.
4. Перекиньте со сковороды остывшую печень, перемешайте.
5. Всыпьте необходимое количество муки, соль и перец по вкусу.
6. Все компоненты тщательно перемешайте.
7. Сковороду нагрейте, влейте масло. В горячее масло столовой ложкой выложите небольшую порцию массы, формируя круглые заготовки. Жарьте драники на среднем огне под крышкой по 2-3 минуты с каждой стороны.
8. Таким образом пожарьте все экземпляры. Перед каждой новой порцией подливайте в сковороду масло.
9. После жарки драники выложите на салфетку, чтобы она впитала лишнее масло. Драники подайте на стол в теплом виде, дополните сметаной.


слова и фото автора

источник и пошаговые фото