Это цитата сообщения ermolenko_ludmila Оригинальное сообщение

РИЙЕТ ИЗ СКУМБРИИ

ВКУСНО и ПРОСТО!

 

 

Чтобы приготовить рийет из скумбрии: 

 

Скумбрия свежемороженая – 1 шт. (вес целой рыбы около 500 г)

Морковь – 1 шт.

Лук – 1 шт. + 0,5 шт.

Соль – 0,5 ч.л.

Лавровый лист – 1 шт.

Перец горошком и душистый перец – по 3 шт.

Горчица – 1-2 ч.л.

Сливочный сыр или сметана 20% - 100 г

 

1. Рыбу очистить от внутренностей, отрезать голову и хвост.

 

2. В кастрюлю положить рыбу, лук, разрезанный на четвертинки, морковь, специи, залить водой, посолить, проварить 5 минут. Выключить огонь и дать постоять еще 15 минут.

 

3. Удалить из рыбы кости, измельчить ее вилкой. Добавить сливочный сыр (сметану), горчицу и очень мелко нарезанный лук (0,5 шт.)

 

4. Перемешать, посолить по вкусу, дать настояться в холодильнике 1 час.

 

5. Очень вкусно подавать с тостами и огурцом – свежим или маринованным.